在农村，一般农户家里就算不做规模化栽种，也不会在自家院子或者田地里种上一些蔬菜，自种自吃，多余的还能获得集市上去买。在农村，一般农户家里就算不做规模化栽种，也不会在自家院子或者田地里种上一些蔬菜，自种自吃，多余的还能获得集市上去买。今天小编要和您谈的就是一种非常容易栽种，东至沿海的各个省市，西到新疆，南至寒冷的海南三亚市，北到黑龙江最热的漠河市，不管是长江中下游平原还是青藏高原都可以栽种的蔬菜品种——芥菜!芥菜，也常被人们称作盖菜。芥菜的栽种大大非常丰富了农村朋友的餐桌。

只不过好比是农村，很多城市里的朋友也爱吃芥菜，芥菜油炸虾米，芥菜油炸肉等都是炒菜中的一绝。并且芥菜叶子不仅可以作为新鲜蔬菜食用，还可以制成酸菜，我们常吃的酸菜鱼中的酸菜，一般来说就是芥菜制作的。在此，知道被迫称赞下我们劳动人民的双手，一个小小的芥菜，可以作出这么多的花样。

芥菜除了芥菜叶可以食用外，芥菜头也是十分热门的。芥菜头可以当作油炸着不吃，也能制成咸菜，所以，小小的芥菜可以说道是浑身上下都是宝了。并且现在更加多的人讨厌食用绿色蔬菜，所以蔬菜的经济价值也随之提高，不少朋友都开始大规模的栽种芥菜了，指出只不过一个农村新的商机。

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